Линия по производству яблочного сока

Какое оборудование необходимо для строительства линии по производству яблочного сока?

1. Выбор правильного сырья имеет решающее значение для создания идеальной линии по производству яблочного сока, поэтому необходимо использовать сортировочную машину для выбора подходящих яблок на ранних стадиях.

2. Транспортируйте яблоки по конвейерной ленте в моечную машину с воздушными пузырьками, чтобы очистить яблоки от грязи, песка и грязи. После очистки удалите с сортировочного стола все гнилые или поврежденные яблоки.

3. После очистки яблоки транспортируются по конвейерной ленте в зону дробления и отжима сока, а затем сырой яблочный сок экстрагируется посредством грубой фильтрации.

4. После извлечения сырого яблочного сока перенесите его в резервуар для ферментативного гидролиза и добавьте пектиназу и другие ферменты для ферментативного гидролиза, чтобы уменьшить вязкость сока, улучшить вкус и скорость отжима, а затем экстрагируйте более чистый яблочный сок посредством фильтрации.

5. Яблочный сок перекачивается в резервуар для смешивания, где клиенты могут добавлять ароматизаторы в соответствии с рецептом, чтобы отрегулировать вкус яблочного сока.

6. Поскольку яблочный сок подвергается реакциям окисления под воздействием кислорода, необходимо использовать деаэрационное устройство для удаления растворенного в соке кислорода после смешивания, чтобы уменьшить реакции окисления и гарантировать, что цвет и вкус яблочного сока не изменятся.

7. После деаэрации используйте оборудование для стерилизации UHT, чтобы стерилизовать яблочный сок, убить микроорганизмы и бактерии в яблочном соке, продлить срок хранения яблочного сока и максимально сохранить питательные вещества и вкус яблочного сока.

8. После стерилизации сок охладить до температуры, подходящей для консервирования, после чего можно проводить консервирование. Что касается линии по производству яблочного сока, распространенные методы упаковки яблочного сока включают стеклянные бутылки (250 мл, 330 мл, 500 мл), ПЭТ-упаковку (330 л, 500 л, 1 л), асептическую кирпичную упаковку (200 мл, 250 мл, 220 мл) и упаковку с двускатной крышкой (250 мл, 500 мл, 1 л, 1,89 л).

9. Другое вспомогательное оборудование, система очистки CIP, система очистки воды, котел, градирня, охладитель и так далее.