Линия по производству сока манго

Полный технологический процесс промышленной линии по производству сока манго в основном включает очистку, сортировку, вторичную очистку, удаление косточек и варку, предварительный нагрев, рафинирование, стерилизацию и розлив.

Шаг 1:Для производства высокоэффективной линии по производству сока манго решающее значение имеют выход сока и концентрация манго. Сначала поместите манго в бункер автоматического подъемника, и манго постепенно будут подниматься в пузырьковую стиральную машину. Пузырьковая моечная машина может быстро удалить загрязнения, такие как песок и почва, с поверхности манго.

Шаг 2:После мытья перенесите манго на сортировочный стол, чтобы выбрать испорченные манго и незрелые маленькие манго. Это может уменьшить влияние на вкус сока манго. Поскольку манго могут быть загрязнены примесями в процессе сортировки, требуется повторная очистка распылением. Эта стиральная машина с щеточными валками не только выполняет функцию очистки, но и имеет структуру щетки, которая также позволяет удалять труднообнаружимые загрязнения с манго.

Шаг 3:Используйте двухканальную машину для измельчения фруктов, чтобы отжать очищенные манго. Эта соковыжималка для мякоти манго не только обеспечивает выход сока из манго, но также быстро удаляет косточки и кожуру манго.

Шаг 4:Используйте вибрационный фильтр, чтобы удалить остатки сока, а затем используйте устройство для инактивации ферментов, чтобы быстро нагреть сок до 80-85 ℃. После инактивации ферментов, стерилизации и охлаждения до 55°C поместите сок в резервуар для смешивания и добавьте ферментные препараты, чтобы предотвратить изменение цвета сока из-за окисления или брожения и других эффектов порчи, вызванных микробным действием. Затем, после завершения ферментативного гидролиза, добавляют осветлители и перемешивают. Примерно через 30 минут дайте постоять для прояснения. После осветления проведите тонкую фильтрацию, чтобы отфильтровать осадок.

Шаг 6:Пастеризация или ультрапастеризация. При пастеризации сок нагревают до 85-95 градусов Цельсия, выдерживают 20 минут для уничтожения микроорганизмов. УВТ-стерилизация нагревается до 120-130 градусов Цельсия в течение 2-5 секунд.

Шаг 7:Для розлива сока манго используется полностью автоматическая линия асептического розлива. Обычная упаковка сока манго включает асептические пакеты, стеклянные бутылки и ПЭТ-бутылки. Кроме того, в процессе розлива сока манго может быть реализована автоматическая выдувка бутылок, наполнение, маркировка или упаковка, кодирование и покрытие пленкой.