Линия по производству сока драконьего фрукта

Питайя, или драконий фрукт, — уникальный и вкусный фрукт, который очень популярен, поскольку полон питательных веществ. Вы также можете выжать сок напрямую. В настоящее время на рынке представлен ряд новых продуктов сока драконьего фрукта, таких как яблочный сок драконьего фрукта и клубничный сок драконьего фрукта. Эти напитки не только освежают, но и полезны для желудка и помогают похудеть, что полезно для здоровья.

Оборудование и сопутствующие процессы, необходимые для линии по производству сока Dragon Fruit:

1. Низкая высота

Во-первых, когда он падает с кактуса на полях наших фермеров, мы выбираем только самые свежие и неповрежденные плоды дракона, пройдя строгий процесс отбора. В результате этого процесса отбора (осуществляемого квалифицированными работниками при поддержке инструментов проверки) для производства будут использоваться только плоды дракона первоклассного качества. Выбранные драконовы фрукты впоследствии транспортируются на нужную точку обработки с помощью автоматического оборудования, так что они легко проходят через производственную линию. Этот метод не только сокращает время, необходимое для выполнения производственного процесса, но и обеспечивает более эффективную производственную среду.

2. Очистка пузырьков

Мы используем пузырьковую очистительную машину, чтобы тщательно очистить драконий фрукт. Эта машина сочетает струю воды с пузырьками для удаления грязи, пыли и других примесей с поверхности фруктов. Это гарантирует чистоту фруктов в соответствии со стандартами пищевого производства.

3. Оценка

Сортировочное оборудование будет сортировать драконий фрукт по его физическим свойствам, таким как размер, вес и качество. Этот шаг обеспечивает единообразную обработку материала в последующем процессе, чтобы сохранить качество продукции.

4. Пилинг

С помощью специальных инструментов удаляется внешняя кожица драконьего фрукта. Это быстрая и последовательная операция, в результате которой мясо остается целым и подготовленным к переработке.

5. Дробление

Затем кожуру драконьего фрукта очищают и помещают в дробилку для дальнейшего измельчения. Пюре из фруктов — обязательный шаг, поскольку оно помогает извлечь из них больше сока, а это действительно часть целого!

6. Предварительный подогрев

Почему вам, возможно, придется продувать еду воздухом перед едой и как это работает, описано в этой статье.

В плодах дракона есть несколько ферментов, таких как полифенолоксидаза и липаза, которые при высокой концентрации могут сделать сок коричневым, что сопровождается ухудшением вкуса. Лабораторные тесты показывают, что витамин С и серный фермент в соке брюквы становятся неактивными примерно через 30 минут, поэтому их функции можно остановить путем предварительного нагрева, чтобы предотвратить работу этих ферментов (ингибиторы изменения цвета и вкуса). Этап предварительного нагрева также жизненно важен для сохранения витаминов и минералов в соке, которые делают его полезным для вас. Предварительный нагрев до правильной температуры поможет снизить окисление сока, что, как мы теперь знаем, делает его лучше.

7. Выжимание сока

Измельченные плоды дракона используются для извлечения чистого сока, многие современные инструменты для приготовления сока, доступные сегодня, помогают сохранить естественные свойства сочности и пищевую ценность таких плодов с крупными семенами. Это предотвращает смешивание сока с большим количеством клетчатки и другими более питательными частями фруктов.

8. Фильтрация

Чтобы очистить свежеотжатый сок, используется процесс тонкой фильтрации, который фильтрует остатки мякоти и песка. Это гарантирует вкусный и пригодный для питья сок. 9. Хранение в резервуарах

После предварительного нагрева сок выдерживается в больших резервуарах из нержавеющей стали в течение очень короткого периода времени. Такой объем хранилища может удовлетворить постоянный спрос производственной линии.

10. Смесительный резервуар

Оборудование для гомогенизации смешивает сок, чтобы обеспечить однородный вкус и текстуру всего продукта, улучшая вкусовые характеристики.

11. Ультрафильтрация

Эта передовая технология использует технику, называемую ультрафильтрацией, чтобы сделать сок еще чище, удаляя частицы и мелкие примеси.

12. Объяснение

Прозрачность сока улучшает внешний вид и улучшает внешний вид напитков, а также прозрачное осветление делает его более конкурентоспособным, что подтверждается более чистой технологией.

13. Пастеризация и гомогенизация.

Гомогенизация: это делает сок более вкусным и продлевает срок хранения, обеспечивая равномерное распределение мякоти фруктов в растворе, при этом не происходит оседания. Пастеризация обеспечивает безопасность сока, увеличивает срок его хранения, устраняет некоторые микроорганизмы, вызывающие порчу, а также возможную патогенную нагрузку… сохраняет в напитке как можно больше питательных веществ.

14. Разливаем по бутылкам.

Разливаем обработанный и осветленный сок в подготовленные бутылки с правильной маркировкой.

15. Очистка с помощью CIP.

Мы используем систему очистки на месте (CIP) для быстрой очистки и дезинфекции производственного оборудования, чтобы гарантировать чистоту и безопасность нашей производственной линии.

Если вам нужна линия по производству сока Dragon Fruit, пожалуйста, свяжитесь с нами. Спасибо!