Линия по производству сока папайи

Производственный процесс линии по производству сока папайи:

Отбор папайи → Мойка → Очистка и посев → Дробление и измельчение → Нагревание для инактивации ферментов → Смешивание → Коллоидная мельница → Гомогенизация → Стерилизация → Автоматическое заполнение и запечатывание → Упаковка

1. Выбор папайи: выбирайте свежие, мясистые папайи со спелостью от 80% до 90%.  

2. Измельчение и измельчение: раздавите и измельчите очищенную и посеянную папайю с водой, затем профильтруйте смесь через центрифугу (с шелковой тканью), чтобы получить мякоть папайи.  

3. Нагревание: прокипятите мякоть папайи, а затем охладите ее, чтобы инактивировать ферменты, присутствующие в мякоти.  

5. Гомогенизация: Нагрейте смесь до 60–70°C с помощью пластинчатого теплообменника, затем гомогенизируйте ее при давлении 25–30 МПа с помощью гомогенизатора высокого давления. Стерилизуйте паром высокого давления (110°C, 15 мин) и охладите примерно до 43°C, чтобы получить смешанную жидкость.  

5. Гомогенизация: Нагрейте смесь до 60–70°C с помощью пластинчатого теплообменника, затем гомогенизируйте ее при давлении 25–30 МПа с помощью гомогенизатора высокого давления. Стерилизуйте паром высокого давления (110°C, 15 мин) и охладите примерно до 43°C, чтобы получить смешанную жидкость.  

6. Розлив и укупоривание: эмульсия после обработки сверхвысокой температурой автоматически разливается в бутылки и запечатывается разливочной машиной, которая должна быть помещена в стерильное помещение, а запечатывающая алюминиевая фольга также должна быть стерильной.  

7. Стерилизация. Запечатанный оздоровительный напиток из папайи затем погружают в водяную баню при температуре 85°C на 15 минут, а затем охлаждают.

Оборудование, необходимое для линии по производству сока из папайи, обычно включает в себя: стиральную машину, машину для очистки, машину для удаления семян, дробилку и машину для измельчения, нагревательное оборудование, смесительный бак, коллоидную мельницу, гомогенизатор, стерилизатор, разливочную машину, укупорочную машину, систему охлаждения, этикетировочную машину, упаковочное оборудование, CIP. система, оборудование для очистки воды и так далее.